Préparation:
- Rincer les lentilles et les mettre dans une sauteuse.
- Ajouter l'oignon coupé en 4 morceaux et piqué des clous
de girofle, le bouquet garni, les carottes pelées et coupées
en rondelles ou dans la longueur. Recouvrir d'eau. Porter à ébullition
et laisser mijoter pendant 35/40 minutes.
- Faire cuire et dorer les lardons et les saucisses à la poêle.
- Saler, poivrer les lentilles cuites. Ajouter la viande et une bonne
partie de la graisse (c'est meilleur !). Remuer et laisser mijoter jusqu'au
moment de servir bien chaud.
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